こんにちは、事務のEです。
今年も残りわずかとなり、寒い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日では横須賀でも雪が観測され、相当寒いんだな…と感じました。
題にある「ミヌダル」、皆様はご存知でしょうか？
私は全然知らなかったのですが、沖縄料理店に行った際に名前から気になったので注文してみました。
ミヌダルとは琉球王朝の宮廷料理で、お祝いの時などに出された一品だそうです。
黒ゴマをよくすったものを豚ロースにつけて蒸した料理だそうで、見た目は真っ黒ですがゴマの風味がとても良くて、とてもおいしかったです。
日本でもまだまだ知らない料理がたくさんあるんだな、と思ったのでこれからもいろいろな郷土料理などを知れたらいいなと思います。
今年も一年間ありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。皆様良いお年をお迎え下さい。
